Slutar blogga här men har börjat om!
Från och med nu så bloggar jag på yramammansrecept.blogg.se!
Kika gärna in där och kom ihåg att det är alltid skoj med kommentarer!!:-)
Med vänliga hälsningar Linda
Kika gärna in där och kom ihåg att det är alltid skoj med kommentarer!!:-)
Med vänliga hälsningar Linda
Festlig gryta
4 portioner
300-400g benfritt fläskkött från filé, bog eller skinka
1 gul lök
200g svamp, t ex champinjoner, färska eller frysta
2 msk margarin eller smör
½ tsk salt
1 krm svart- eller vitpeppar
1 msk vetemjöl
2 dl svampbuljong (tärning + vatten)
100g rökt skinka
1-2 msk tomatpuré 1 tsk paprikapulver
1 dl grädde
Gör så här:
Skär köttet i drygt en cm tjocka strimlor.
Skala och hacka löken.
Borsta färsk svamp, skölj den om det behövs och skiva den.
Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn köttet på ej för stark värme och lägg över det i en gryta.
Lägg svampen i pannan och låt det mesta av vätskan koka in.
Fräs den sedan med löken i lite fett en god stund.
Blanda det med köttet.
Strö över salt, peppar, vetemjöl och rör om.
Späd med buljong och koka upp under omrörning.
Klipp den rökta skinkan i strimlor direkt i grytan.
Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och grädde.
Koka under lock på svag värme, fläskfilé ca 10 minuter, bog eller skinka ca 20 minuter.
Smaka av.
Receptet har jag fått av Lisa L som hittat det på recepten.se
300-400g benfritt fläskkött från filé, bog eller skinka
1 gul lök
200g svamp, t ex champinjoner, färska eller frysta
2 msk margarin eller smör
½ tsk salt
1 krm svart- eller vitpeppar
1 msk vetemjöl
2 dl svampbuljong (tärning + vatten)
100g rökt skinka
1-2 msk tomatpuré 1 tsk paprikapulver
1 dl grädde
Gör så här:
Skär köttet i drygt en cm tjocka strimlor.
Skala och hacka löken.
Borsta färsk svamp, skölj den om det behövs och skiva den.
Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn köttet på ej för stark värme och lägg över det i en gryta.
Lägg svampen i pannan och låt det mesta av vätskan koka in.
Fräs den sedan med löken i lite fett en god stund.
Blanda det med köttet.
Strö över salt, peppar, vetemjöl och rör om.
Späd med buljong och koka upp under omrörning.
Klipp den rökta skinkan i strimlor direkt i grytan.
Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och grädde.
Koka under lock på svag värme, fläskfilé ca 10 minuter, bog eller skinka ca 20 minuter.
Smaka av.
Receptet har jag fått av Lisa L som hittat det på recepten.se
Chokladmuffins
12 Stora härliga muffins fyllda av choklad.
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1½ dl kakao
2½ dl strösocker
1¼ dl flytande margarin eller 125g smält, avsvalnat smör
2 dl mjölk
2 ägg
150g ljus blockchoklad eller Marabou mjölkchoklad (Jag tog Marabou mörk mjölkchoklad)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ut stora muffinsformar på en plåt eller i ett muffinsbleck. Alternativt smörj ett muffinsbleck.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
3. Vispa ihop margarin, mjölk och ägg i en skål. Rör ner det i mjölblandningen.
4. Fördela smeten i de 12 muffinsformarna eller i blecket.
5. Dela chokladen i stora bitar och tryck ner dem i smeten.
6. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.
Recept från tidningen hembakat
Höstbröd
• 2 Limpor
• 50g Jäst
• 5 dl fingerljummet Vatten
• 1 burk Kesella Lätt
• 1 dl Mörk Sirap
• 1 msk Salt
• 2 dl Havregryn
• 5 dl fint Rågmjöl
• ca 8-10 dl Vetemjöl
1. Smula jästen i en degblandare.
2. Häll över vatten, kesella, sirap och salt. Kör tills jästen har lösts upp.
3. Tillsätt det havregryn, rågmjöl och vetemjöl.
Kör degen kraftigt i maskin ca 15 min. - Har du ingen en degblandare?
Tillsätt då aningen mer vetemjöl och arbeta degen för hand ca 10 min.
4. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 min.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar.
Forma till limpor och lägg i mjölade formar.
6. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 min.
7. Grädda i mitten av ugnen i 200°c, ca 40 min.
Receptet kommer från kalasgott
Mintchoklad cc´s
125g rumstempererat smör
125g strösocker
2 ägg
125g extra fint vetemjöl
några droppar pepparmintsolja
några droppar grön hushållsfärg
100g grovhackad choklad
Värm ugnen till 190º
För att göra muffisen, rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg och mjöl, pepparmintsoljan och den gröna hushållsfärgen och rör till en slät smet.Rör sedan ned den hackade chokladen. Fördela smeten i formarna och baka i mitten av ugnen i 12-15 minuter till muffisen har rest sig och är fasta i mitten.
Ta ut muffisen ur ugnen, lägg över dem på ett galler och låt svalna.
Till toppingen:
175g rumstempererat smör
350g florsocker
3msk kokhett vatten
vaniljsocker
Rör smöret mjukt i en skål. Tillsätt florsocker, varmt vatten och vaniljsockeroch vispa tills smeten är mjuk och blek till färgen.
Tillsätt lite grön hushållsfärg till smörkrämen och smaksätt med pepparmintsoljan.
Bred eller spritsa ut på muffisen och strö över chokladströssel.
Lättsockerkaka till tårtbotten (Karro)
2 dl socker
4 äggvitor
4 äggulor
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa gulor och socker till en ljusgul smet.
Rör ihop gulor och vitor.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver.
Grädda i nedre delen av ugnen 175ºc ca 40 min.
4 äggvitor
4 äggulor
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa gulor och socker till en ljusgul smet.
Rör ihop gulor och vitor.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver.
Grädda i nedre delen av ugnen 175ºc ca 40 min.
Rosendals morotsstårta (10 bitar)
3 ägg
3½ dl socker
4 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl raps- eller solrosolja
4 dl rivna morötter
Glasyr:
200 gram smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
1 citron, pressad juice och rivet skal
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Häll ner olja och de rivna morötterna i smeten. Tillsätt därefter mjölblandningen.
3. Häll smeten i en smord och bröad kakform, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
4. Smält smöret och låt det svalna. Blanda med övriga ingredienser till glasyren. Bre på kakan när den har svalnat.
3½ dl socker
4 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl raps- eller solrosolja
4 dl rivna morötter
Glasyr:
200 gram smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
1 citron, pressad juice och rivet skal
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Häll ner olja och de rivna morötterna i smeten. Tillsätt därefter mjölblandningen.
3. Häll smeten i en smord och bröad kakform, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
4. Smält smöret och låt det svalna. Blanda med övriga ingredienser till glasyren. Bre på kakan när den har svalnat.
Brödig kardemummakaka
100g smör
3 tsk kardemummakärnor
6 dl mjöl
2 dl socker
2,5 tsk bakpulver
3 dl mjölk alt. fil eller gräddfil
1,5 msk pärlsocker
Sätt ugnen på 200°c
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1,5 liter.
Smält smöret.
Stöt kardemumman i en mortel.
Blanda mjöl, socker,kardemumma och bakpulver i en bunke.
Blanda ner smör och mjölk.
Fördela smeten i formen och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.
Pröva med en sticka, kakan ska vara torr i mitten.
3 tsk kardemummakärnor
6 dl mjöl
2 dl socker
2,5 tsk bakpulver
3 dl mjölk alt. fil eller gräddfil
1,5 msk pärlsocker
Sätt ugnen på 200°c
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1,5 liter.
Smält smöret.
Stöt kardemumman i en mortel.
Blanda mjöl, socker,kardemumma och bakpulver i en bunke.
Blanda ner smör och mjölk.
Fördela smeten i formen och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.
Pröva med en sticka, kakan ska vara torr i mitten.
Kladdkaka med glasyr (8 bitar)
100 g matfett
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
4 msk kakao
2½ tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 ägg
GLASYR:
1 msk snabbkaffe
2 msk vatten
2 dl florsocker
GARNERING:
grädde och ev. bär
1. Smält matfettet. Blanda alla ingredienserna i en skål till en slät smet. Häll i smord form, 23 cm i diam.
2. Grädda i 175º, 18 min. Låt svalna. Lös upp kaffet i vattnet och blanda med florsocker till en glasyr. Bred den över kakan, garnera med grädde och ev bär.
Tid: 40 min
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
4 msk kakao
2½ tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 ägg
GLASYR:
1 msk snabbkaffe
2 msk vatten
2 dl florsocker
GARNERING:
grädde och ev. bär
1. Smält matfettet. Blanda alla ingredienserna i en skål till en slät smet. Häll i smord form, 23 cm i diam.
2. Grädda i 175º, 18 min. Låt svalna. Lös upp kaffet i vattnet och blanda med florsocker till en glasyr. Bred den över kakan, garnera med grädde och ev bär.
Tid: 40 min
Chokladrutor
Bytta 1:
400 gram margarin
6 dl socker
Rör ihop utan att smälta margarinet.
Bytta 2:
Vispa ihop 6 ägg och 2 dl mjölk i en egen bytta.
Bytta 3:
4 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
4 tsk bakpulver
8 dl vetemjöl
Blanda växelvis i bytta 2 och 3 i bytta 1.
Häll i en smord och ströad långpanna.
Gräddas nederst i ugnen 30-40 minuteri 175 grader.
Glasyr:
Smält
150 gram margarin och
200 gram blockchoklad
Blanda sedan i 1 stort ägg
400 gram florsocker ca 6 1/2 dl.
Bre på och strö över strössel.
400 gram margarin
6 dl socker
Rör ihop utan att smälta margarinet.
Bytta 2:
Vispa ihop 6 ägg och 2 dl mjölk i en egen bytta.
Bytta 3:
4 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
4 tsk bakpulver
8 dl vetemjöl
Blanda växelvis i bytta 2 och 3 i bytta 1.
Häll i en smord och ströad långpanna.
Gräddas nederst i ugnen 30-40 minuteri 175 grader.
Glasyr:
Smält
150 gram margarin och
200 gram blockchoklad
Blanda sedan i 1 stort ägg
400 gram florsocker ca 6 1/2 dl.
Bre på och strö över strössel.
Jennies tårtbotten
50 gram margarin
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Smält margarinet och ha i mjölken.
vispa ägg och socker.
Blanda växelvis i vätskan och de torra ing. i äggblandningen.
Grädda 35-40 minuter i 175°
Mazarinkaka
3 ägg
3 dl socker
½ hg sötmandel (mald)
12 bittermandlar (mald)
2 hg smör (smältes)
2 dl vetemjöl
Smörj och bröa en rund sockerkaksform med löstagbar kant.
Vispa ägg och socker.
Ha i den malda mandeln, mjölet och det smälta smöret växelvis.
Grädda kakan i 150-175 grader i ca 60 min.
Rabarberkaka
150 gram smör
3 dl socker
2 ägg
225 gram rabarber
3 dl mjöl
Allt blandas i kastrullen.
Gräddas i 175º ca 35-40 minuter.
3 dl socker
2 ägg
225 gram rabarber
3 dl mjöl
Allt blandas i kastrullen.
Gräddas i 175º ca 35-40 minuter.
Falsk tosca
3 ägg
3 dl socker
225 gram smält smör
3 msk vanilj
2,25 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Rör ihop ägg och socker, rör i resten av ingredienserna.
Grädda i långpanna 175º i nedre delen av ugnen tills den är nästan helt färdig.
Medans kakan är i ugnen:
Smält ihop
90 gram smör
3 dl socker
4,5 dl kokos
1,5 dl grädde
1,5 dl sirap
Höj värmen på ugnen till 200º Bre toscan över kakan och grädda ytterligare en stund, tills den fått en fin gyllengul färg.
3 dl socker
225 gram smält smör
3 msk vanilj
2,25 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Rör ihop ägg och socker, rör i resten av ingredienserna.
Grädda i långpanna 175º i nedre delen av ugnen tills den är nästan helt färdig.
Medans kakan är i ugnen:
Smält ihop
90 gram smör
3 dl socker
4,5 dl kokos
1,5 dl grädde
1,5 dl sirap
Höj värmen på ugnen till 200º Bre toscan över kakan och grädda ytterligare en stund, tills den fått en fin gyllengul färg.
Falsk tosca
4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 krm salt
175 gram smält smör
Toscasmet:
75 gram smör
2 dl socker
1½ dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos
Vispa ägg & socker poröst, blanda ihop alla övriga ingredienser.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
Grädda i 12-15 min i mitten av ugnen i 200 grader.
Blanda samman alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull, koka upp under omrörning.
Tag ut kakan, bred toscasmeten över kakan och grädda ytterligare i 10 min.
Låt kakan kallna. Skär i bitar.
6 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 krm salt
175 gram smält smör
Toscasmet:
75 gram smör
2 dl socker
1½ dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos
Vispa ägg & socker poröst, blanda ihop alla övriga ingredienser.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
Grädda i 12-15 min i mitten av ugnen i 200 grader.
Blanda samman alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull, koka upp under omrörning.
Tag ut kakan, bred toscasmeten över kakan och grädda ytterligare i 10 min.
Låt kakan kallna. Skär i bitar.